【上報公道伯來開箱】為你試吃 7-11 與一手私藏、老虎堂、鮮芋仙等 6 款聯名湯圓
NOW健康 · 42 分鐘前
【NOW健康 陳敬哲／綜合報導】冬至吃湯圓古時象徵長大1歲，也因形狀象徵圓圓滿滿，天氣較冷，熱熱的甜湯喝下肚也會有濃濃滿足感，再加上現代湯圓口味不斷轉變，牛奶糖、花生醬、抹茶等創新口味，滿足了「嚐先」的好奇心，然而營養師提醒，湯圓不僅熱量高，澱粉特質與糖份對代謝症候群患者也有一定威脅，強調有「吃到就好」。 4顆包餡湯圓熱量等於1碗白飯 血糖快速升高糖尿病患要小心 馬偕醫院資深營養師趙強表示，隨著時代演進湯圓口味也越來越多，開始有許多非傳統口味，也有強調養生，但湯圓很難逃避熱量高，4顆包餡湯圓熱量280大卡，也有可能到300大卡，剛好是1碗飯熱量，雖然看起來好像少吃1碗飯，就能空出單日熱量所需，但湯圓仍然有必須小心的地方。 趙強解釋，湯圓的外皮是用糯米製作，與一般在來米與蓬萊米不同，糯米是支鏈澱粉，讓口感非常黏，在胃裡比較不容易消化，但是當糯米到小腸時，支鏈澱粉分解會比一般澱粉快，加快血糖上升速度，再加上湯圓餡裡的糖，胰島素必須大量分泌，如果是糖尿病或代謝症候群患者，就會有一定的危險性。 小湯圓也是很多人喜歡的甜點，冬天來一碗，可以把寒氣敢走，不管是紅豆湯或是花生湯，都很常讓人喜歡，然而趙強提醒，雖然小湯圓不包餡，但是紅豆湯或花生湯也都有很多糖，就像把大湯圓的內餡放到外面一樣，所以比較小湯圓和大湯圓，其實熱量攝取差不多，如果會擔心熱量與血糖，最好還是少吃。 1碗湯圓約3分之2個便當熱量 鹹湯圓當正餐好選擇 新光醫院營養師林靖雅則說，一般芝麻或花生餡湯圓，1顆大概70大卡，豬肉餡湯圓1顆大概60大卡，小湯圓則是10顆70大卡，如果吃1碗4顆包餡湯圓，大概300大卡約1碗白飯，這還不含甜湯的熱量，所以1碗湯圓熱量會在高一些，整碗包餡湯圓熱量大概500大卡，幾乎接近3分之2個便當。 林靖雅提醒，如果把湯圓當點心吃，熱量就是額外吃到身體裡，比較好的方式就是把湯圓當正餐，可是把甜湯圓當正餐，幾乎只有澱粉和糖分，幾乎沒有其他營養，如果吃包肉鹹湯圓，配合著蔬菜，剛好有澱粉、蛋白質、蔬菜，就像吃一般正常飯菜般，比較不容易攝取到額外的熱量。 配合氣氛湯圓有吃到就好 買1碗親朋好友分著吃 趙強補充，冬至想要吃湯圓，仍想要吃甜湯圓只要吃到就好，可以買1碗跟朋友或家人分著吃，如果買1碗4顆包餡甜湯圓，可以4個人分著吃每人1顆。如果1次吃4顆湯圓，正餐可能就不要吃白飯，若吃2顆湯圓就少吃半碗飯，至於小湯圓，林靖雅也建議可以分著吃。 減少澱粉攝取量 多吃蔬菜增加飽足感 台中慈濟醫院營養師楊忠偉也提醒，吃湯圓的前1餐與後1餐飲食，平常食用米飯量約半碗即可，主要減少澱粉攝取量，增加蔬菜攝取量提升飽足感，進而促進腸胃蠕動、幫助消化，並注意食用湯圓的顆數，才能避免過量。 楊忠偉表示，素食的人可嘗試用小湯圓當主食，以鹹湯圓料理來說，用素食高湯為湯底，加上大量蔬菜，如大陸妹、高麗菜、白菜、茼蒿等時令蔬菜，若考慮以一餐的營養均衡原則，可加進像豆腐絲或蛋等食材，才足以攝取足夠蛋白質來獲取更多營養素。 更多NOW健康報導 ▸【影】糖vs.醣 傻傻分不清？！ 糖尿病患者為什麼要控血糖？ ▸ 糖尿病營養補充怎麼選？ 看懂標示這「鉻」不能缺！
冬至湯圓新口味「熱量排行」曝光 想吃不想胖選它
今天為冬至習俗要吃湯圓，示意圖。（本刊資料照）
今（21日）為冬至，傳統習俗一定要來碗湯圓應應景，不過隨著民眾的各種喜好，各大廠牌也推出各種新穎口味的湯圓，健身業者就公布「湯圓」熱量排行榜，提醒大家吃湯圓不要忘了熱量。
冬至傳統會吃湯圓，象徵團圓、做事圓滿，而近年來湯圓新穎口味也隨著大眾喜好出了多種口味，不過健身業者表示，口味越多熱量可能也會爆表。
健身業者調查，市售湯圓熱量最高的就是經典口味「花生」，每顆高達75大卡，其次「奶茶湯圓」和「芝麻湯圓」，分別為74大卡、71大卡，「鮮肉湯圓」則為60大卡；另外，包餡湯圓中熱量最低的則是「抹茶湯圓」僅31大卡，未包餡的傳統湯圓每顆6大卡，也是低卡首選。
對此，業者就建議如果不想吸收太多熱量，吃湯圓最好搭配水煮食用，不要搭配花生湯、紅豆湯等湯底，清爽又不會有太多負擔；也建議可乾脆將湯圓當作正餐，以免攝取太多熱量。
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冬至湯圓甜品大集合！全台7家必吃名店今晚想吃哪一家？
今天就是冬至了，天氣轉冷的時候，最適合來碗熱呼呼的湯圓了！Yahoo小編為大家搜集了全台各地超人氣的湯圓甜品店，熱熱喝不只暖胃也暖心。不過，甜蜜的湯圓雖然好吃，也要小心不要吃過量喔！
老饕必吃名店 北部大排長龍老店精選
位於捷運東門站附近的「政江號」，創始於民國63年，是老字號的平價小吃店。除了甜不辣、雞絲麵為老饕必點外，酒釀湯圓和鮮肉湯圓也是政江號的熱門招牌。不管什麼時候來，店內的生意總是很好。
公館的「臺一牛奶大王」品項多元，正所謂「夏天吃剉冰，冬天吃湯圓」，小湯圓、芝麻湯圓更是這裡的必點配料，開業60餘年，每年冬至總是大排長龍。
而南機場夜市的「八棟圓仔湯」，酒釀、薏仁、芝麻湯圓都是熱門口味，熱呼呼Q彈的滋味吸引不少老饕來品嘗，除了湯圓，還有花生湯泡餅等古早味可以選擇。
中南部湯圓首選 連郭台銘都愛吃！
總店位於南投埔里的「蘇媽媽湯圓」，小顆繽紛的湯圓擄獲不少饕客的心，據說好吃到連郭台銘都愛吃，鹹湯圓也是老饕的心頭好，各有擁護者，是許多人到南投必訪的名店。現在，想吃湯圓不用跑到南投了，台北、台中都開設了直營店可以就近品嚐！
位於美食天堂台南的「莊子土豆仁湯」，料多到快滿出來的湯圓冰是IG熱門打卡美食，配料選擇非常多。除了好吃Q彈的湯圓外，燒麻糬更是必點好料！
兒時回憶爆棚 東部難忘湯圓甜品
稱霸宜蘭的「羅東紅豆湯圓」緊鄰羅東夜市，是饕客必吃的60年老店，簡單的紅豆湯圓真材實料，味道相當濃郁，Q彈香甜的滋味令人難以忘懷！
而台東的「寶桑湯圓」，是當地人從小吃到大的甜蜜回憶。冷、熱湯圓都可以吃到滿滿配料和有嚼勁QQ湯圓，其中粉色的「脆圓」更是別無分號，只在寶桑吃得到！
湯圓好吃但別吃太多！慢性病患者淺嚐即可
看了那麼多好料，是不是讓人胃口大開，想要馬上來碗熱呼呼的湯圓呢？衛生署提醒，由於湯圓不易消化，因此有吞嚥、消化問題的民眾食用時要特別小心。糖尿病、慢性腎病患者更要注意不可多食，淺嚐幾可。除了注意不要吃太多，專家也指出，應搭配蔬果促進腸胃蠕動，才能吃得開心又健康喔！
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